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Hi.

Herzlichst Willkommen auf meinem Blog! Ich bin eine Bio-Hipster-Muddi mit Liebe für gutes Essen, meinen Beruf die Medizin, Family-Kram und Firlefanz. Ich hoffe, es gefällt.

 

 

°Classy° Frischkäsetorte mit Holunderblütensirup

°Classy° Frischkäsetorte mit Holunderblütensirup

Schon lange hatte ich richtig Lust auf so eine luftig-leichte Frischkäsetorte. Eine perfekte Sommertorte. Noch nicht einmal backen muss man die. Das mag ich nämlich gar nicht, wenn bei 30° der Ofen bollert.....

Den Zucker habe ich durch Holunderblütensirup ersetzt und entstanden ist ein wunderbar blumig-zitroniges Aroma. Ich könnte mich echt reinsetzen!

Noch ist ja Holunderblüten-Zeit, man kann also den erforderlichen Sirup sogar selber machen wenn man mag. Da findet ihr über Google viele Rezepte. Ich habe dieses Jahr aber keinen gemacht und für dieses Rezept gekauften verwendet. 

Holunderblütentorte
Philadelphiatorte

Was ihr braucht:

  • 125 g Löffelbiskuits
  • 125 g Butter
  • 50 g Haferflocken
  • 2 EL Rohrzucker
  • 530 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 300 g Joghurt
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 Pck. Gelatine, gemahlen. 
  • 250ml Holunderblütensirup
  • 1 Zitrone und Holunderblüten zum Dekorieren

So wird's gemacht:

Löffelbiskuits zerbröseln (zb in einer Tüte mit einem Nudelholz). Butter schmelzen und mit den Haferflocken, dem Zucker und den zerbröselten Löffelbiskuits mischen. In eine Springform drücken. 

Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, Gelatine und Holunderblütensirup mischen, gut durchrühren bis eine homogene Masse entstanden ist und auf dem Boden verteilen. 

Ok, das wars auch schon. Die Zubereitung besteht quasi aus drei Sätzen, haha. 

Naja, eins noch.... LEIDER muss die Torte nach Zubereitung mindestens 3h in den Kühlschrank.... das kann echt hart sein. Es tut mir leid.

Sommertorte

Danach dekoriert ihr es schön mit Blüten, Zitronen, Beeren oder was ihr so findet...

Viel Spaß und happy Wochenende!!

Frischkäsetorte mit Holunderblütensirup
Sommertorte
Salat des Monats °Juni°

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Sommerlaune mit Kiddos

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