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Hi.

Herzlichst Willkommen auf meinem Blog! Ich bin eine Bio-Hipster-Muddi mit Liebe für gutes Essen, meinen Beruf die Medizin, Family-Kram und Firlefanz. Ich hoffe, es gefällt.

 

 

Salat des Monats °Mai°

Juchuuu es gibt sie wieder, meine SalatDesMonats-Reihe. Ich liebe Salat ja in jeglicher Ausführung und bin selbst oft erstaunt, wie viele Variationen uns immer wieder einfallen. 

Dieses Mal mit Wassermelone, Feta, Champignons und Cashews. Geilo, sag ich euch!

Wassermelonen-Salat

Was ihr braucht für 2:

  • 1 kleiner Salatkopf, gewaschen
  • 150gr Feta
  • 1 Stück Wassermelone (Menge je nach Lust und Laune)
  • 1 handvoll kleine Champignons
  • 1 handvoll Cashewkerne
  • Dressing: gutes Olivenöl, weisser Balsamico, Senf, etwas Honig, S+P

 

Wassermelonen-Feta-Salat

So wird's gemacht:

Den gewaschenen Salat auf Tellern anrichten, Feta drüber krümeln, die gewaschenen Champignons halbieren und mit der geschnittenen Melone ebenfalls auf die Teller "schmeißen". Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf den Salat geben. Vorsicht, die werden schnell schwarz in der Pfanne. 

Das Dressing anrühren, drüber träufeln und geniiiiiießen!

Wassermelonen-Feta-Salat

Guten Appetit und einen tollen Rest-Mai!

Wassermelonen-Feta-Salat
Die eine Schokotorte

Die eine Schokotorte

Joghurt-Bowl mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott und Kurkuma

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