20180108_131245.jpg

Hi.

Herzlichst Willkommen auf meinem Blog! Ich bin eine Bio-Hipster-Muddi mit Liebe für gutes Essen, meinen Beruf die Medizin, Family-Kram und Firlefanz. Ich hoffe, es gefällt.

 

 

Bananabread mit Haselnussschokolade

Bananabread mit Haselnussschokolade

Mmmh.... also in regelmäßigen Abständen überkommt mich ja ein, nicht zu ignorierender, Bananabread-Jieper. Zum Glück habe ich immer ein paar reife Bananen eingefroren, dann geht es nämlich echt fix!

Ich habe eigentlich immer so ein Grundrezept für Bananabread im Kopf. Dann googel ich noch ein bisschen und gucke in meinen Schränken was noch mit in die Schüssel wandern könnte.

Diesmal war es eine Schokolade mit Haselnüssen. Und ich muss sagen, dass war eine ziemlich geniale Mischung. 

20180306_162803.jpg

 

Was ihr braucht:

3-4 reife Bananen 

4 Eier

1 Prise Salz

140gr Butter

1 Bio-Zitrone (Schale)

200gr Dinkelmehl

1/2 Tütchen Backpulver

1 Tafel Haselnussschokolade, gehackt

1 Handvoll Haselnüsse extra (oder Walnüsse,Mandeln..)

1 TL Zimt

Zur Dekoration habe ich noch Walnüsse und Chia-Samen verwendet

20180306_163037.jpg

So wird's gemacht:

Butter mit der Zitronenschale verquirlen. Zimt und Salz zugeben. Eier und Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach drunter rühren. Wenn eine homogene Masse entstanden ist, die zerdrückten Bananen und die gehackte Schoki sowie die Nüsse unterheben. Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, Löffel ablecken und bei 170° backen bis die Stäbchen-Probe klappt (etwa 1 Stunde). That smell!!!

20180306_162814.jpg

P.S.: ich habe nun ja keinen Zucker verwendet, finde es durch die Bananan und die Schoki aber schön süß. Nach belieben kann man natürlich Zucker, Honig, Agavendicksaft oder sonstiges zufügen.

Besten Appetit!

20180306_163145.jpg
1000 Fragen an dich selbst #8 Zaubern, Sesammus und Michelle Obama.

1000 Fragen an dich selbst #8 Zaubern, Sesammus und Michelle Obama.

Weihnachtsgeschenke-Ideen die Zweite.

Weihnachtsgeschenke-Ideen die Zweite.