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Hi.

Herzlichst Willkommen auf meinem Blog! Ich bin eine Bio-Hipster-Muddi mit Liebe für gutes Essen, meinen Beruf die Medizin, Family-Kram und Firlefanz. Ich hoffe, es gefällt.

 

 

Kapuzinerkresse-Sommer-Butter

Kapuzinerkresse-Sommer-Butter

Das ist eigentlich 'ne Superfood-Butter. Klingt erstmal etwas widersprüchlich aber Butter ist ja nun bekanntlich super für die Seele und Kapuzinerkresse steckt tatsächlich voller Vitamine und toller Heilstoffe. Na also!

Diese Butter ist in 5min fertig, wunderschön und total lecker. 

Alles was ihr braucht:

Kapuzinerkressenblüten und Blätter (wer keine im Garten oder auf dem Balkon hat kann die momentan auch in gut sortierten Supermärkten oder auf manchen Wochenmärkten kaufen)

Butter (ich finde Süßrahmbutter schmeckt hierzu am besten)

Meersalz

Zubereitung:

Blüten und Blätter hacken, und mit dem Meersalz und der zimmerwarmen Butter vermengen. Genaue Mengen schreibe ich nicht dazu denn das muss man etwas nach Gefühl gucken. Ich hatte für ein kleines Marmeladenglas ein halbes Paket Butter und eine Hand voll Blüten und Blätter sowie 2ordentliche Prisen Meersalz.

 

Kapuzinerkresse gilt auch als Heilpflanze und hat aufgrund der enthaltenen Senföle eine natürliche antibiotische Wirkung gegen Bakterien aber auch gegen Pilze und Viren.
Wikipedia schreibt: Die Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse, wie zum Beispiel Senföle, wirken unter anderem gegen bestimmte Viren, Bakterien und Hefepilze. Äußerlich angewendet regen sie die Durchblutung an. Die Kapuzinerkresse kann gegen Schmerzen, zur Verbesserung der Wundheilung, bei Akne, bei Verdauungsstörungen sowie gegen Blasenentzündungen und Infekte der oberen Atemwege eingesetzt werden. Von Wissenschaftlern der Universität Würzburg („Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“) wurde die Große Kapuzinerkresse mit Verweis auf die in ihr enthaltenen antibiotisch wirksamen Senföle zur „Arzneipflanze des Jahres 2013“ gewählt.
 

Also ich finds sehr lecker, wenns dann auch noch so tolle Superkräfte hat, immer gern!

 
Classy-- weltbester Marmorkuchen

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Getaway nach Smucke Steed (Glücksburg, Ostsee)

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